Piet Huysentruyt roert weer in Franse potten

, door (jm)

piet huysentruyt
© Diego Franssens

We gaan zitten op een terras in dit stukje goddelijk Frankrijk – de Ardèche, waar de heuvels glorieus zijn, en de levens à l’aise. Huysentruyt (50) ziet er patent uit, en stoomt krachtig door de laatste voorbereidingen voor de opening op 15 juni. En toch.

Nog maar een jaar geleden nam de dood een plagerig hapje Piet: Huysentruyt kreeg een trombose.‘Nog een jaar daarvoor had ik te horen gekregen dat ik diabetes had. En dus moest ik bloedverdunners nemen, maar daar ging ik te nonchalant mee om – het gebeurde dat ik ze drie dagen vergat te nemen. Dat heeft dus tot die trombose geleid.’

Piet Huysentruyt «Maar nog altijd daagde het me niet dat ik het roer radicaal moest omgooien. Pas toen een huisarts, een cardioloog, een neuroloog en een specialist in spierziektes me onafhankelijk van elkaar kwamen zeggen dat ik chance had gehad, en véél, en dat ik voor zes maanden totale rust stond, had ik het begrepen. Ik moest mijn leven – en dan vooral: mijn eet- en drankgewoonten – radicaal omgooien.

Om dit Humo-artikel verder te kunnen lezen,
heeft u een abonnement nodig:

Humo.be-updates in je Facebook-nieuwsfeed?

U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd:

De website van Humo maakt gebruik van cookies.   Meer info   Deze melding niet meer weergeven