Volgens het blad Bon Appetit bestaat bijna de helft van spekvet uit enkelvoudige onverzadigde vetzuren, beter bekend onder hun pseudoniem Omega 9 of oliezuur, wat we ook in olijfolie aantreffen en waarvan geweten is dat het een sterk cholesterolverlágend effect heeft. Spek is dus niet alleen lekker - zo lekker dat we het rond andere lekkere stuff wikkelen - maar zou dus ook prima zijn voor hart en bloedvaten.
Bovendien blijkt spek heel doeltreffend tegen katers. Volgens dokter Elin Roberts van het medisch onderzoekscentrum Centre for Life in Newcastle bevat een ontbijt bestaande uit twee gebakken eieren en een goed gegrilde spekzwoerd precies de juiste hoeveelheid cholesterol en aminozuren om het katergevoel een krachtig halt toe te roepen.
En het spek-o-rama is nog niet gedaan, want men kan er desgewenst zelfs zijn dieseltank mee vullen, om vers spek te gaan kopen: in Wisconsin kan men al drie jaar tanken bij Bio-Blend, dat biodiesel gemaakt uit spekvet aanbiedt. Bonus: de uitlaat ruikt naar vers gebakken spek.
Spekvrienden vinden de rest van het speknieuws op baconfreak.com. Hun slogan: Bacon Is Meat Candy!
(pdw)
![Aimé Van Hecke: 'Humo heeft afspraak met de 21ste eeuw gemist' [fotospecial]](http://img.humo.be/q90/w148/h148/img_352/352566.jpg)
0 reacties
reageer ookReageer ook