De keuken van de meester (vtm - 24 mei)
Behept met onverschilligheid voor sterrenrestaurants en niet opgezet met de modieuze publieke overschatting van besterde chef-koks, zal ik de grootsheid van Peter Goossens nooit helemaal kunnen bevatten. Tot mijn schande. Wat ben ik anders dan de som van mijn tekortkomingen? Ik zou nader op deze vraag kunnen ingaan, en tientallen argumenten in mijn voordeel aanvoeren, maar het betreft een retorische vraag en daarmee basta. Laat ik het in 's hemelsnaam over Peter Goossens hebben - íémand moet het vuile werk opknappen, maar dan wel in ruil voor een extraatje: een all-invakantie in Charleroi, zoals overeengekomen met mijn oversten. Ik hoop dat ze in mijn vakantiebestemming het asbest inmiddels uit de minigolf hebben gehaald. Tv-kritiek kun je dit niet meer noemen, bedenk ik ineens, en ik hervat me.
Als ik de ontegensprekelijke chef gadesla in 'De keuken van de meester', meen ik een machtsbewust persoon met heersersblik op sterkte te zien - een mannetjesputter met de uitstraling van een drilsergeant die er wellicht niets op tegen zou hebben mochten de camera's hem gestaag in kikkerperspectief in beeld brengen. Helemaal mijn type.
Peter Goossens komt de keuken niet binnen, hij doemt er in op, en terwijl de van angstzweet doordrenkte koksmaats uiteenstuiven en als bezeten in potten en pannen beginnen te roeren, roept hij drieste clauzen als: 'Wat is dít? Noem je dít een Tête de Cheval à l'Urine de Paysannes d'Auvergne? Maar jongen toch! Moet dit Urine de Paysannes d'Auvergne voorstellen? Deze páp? Of wat is het? Dit heb ik nog nooit gezien, laat staan geroken. Aan proeven mag ik deze keer niet denken! En waar zijn je Crottes des Environs de Clermont-Ferrand? Vergeten? Sukkel! Hij weet godverdomme nog niet eens wat een Tête de Cheval is! Hoe zou hij dan weten wat Urine de Paysannes d'Auvergne is, om van die Crottes nog te zwijgen. Leren die gasten eigenlijk nog iets in de koksschool? Allez, zeg! Dju toch!'
Laatst tierde hij hartstochtelijk: 'Moet ik hier een crise cardiaque doen of wat?' Vast ook een retorische vraag, al zal iemand van Kanakna, het productiehuis dat dit programma maakt, wel 'ja' hebben gedacht. Enfin, Goossens onderstreepte in ieder geval dat talenkennis ook in de keuken van belang is. Volgens de serviele sollicitanten kun je heel veel van hem leren, als je maar op tijd 'Ja, chef' of 'Nee, chef' roept. 'Een crise cardiaque doen': de chef riskeert misschien een hartaanval - slechte cholesterol - maar ook ik krijg behoorlijk de zenuwen van dit programma, alsof de stress van die opgefokte koksmaats en dat eeuwige gefoeter van Goossens op mij overslaan. Ontspannend is het niet bepaald. Ik ervaar dit programma dan ook als een ontmoedigingscampagne voor aankomende koks. Behalve dat er elke week een sollicitant afvalt, gebeurt er voor het overige weinig boeiends in. Ach ja, zoals gebruikelijk worden de kleine kantjes van de sollicitanten ijverig uitvergroot.
In deze aflevering moesten de koks overeind zien te blijven in de wereldkeuken. Nico moest iets Chinees klaarstomen: er zat geen noemenswaardige hond in het eindresultaat, maar het had veel weg van hondenbrokken. Een specialiste in de Chinese keuken, die dus wel wat kon hebben, vond er niks aan, en van de weeromstuit kankerde Nico de rest van het programma op die vrouw en in één moeite door ook op ruim één miljard andere Chinezen. Zij hebben inmiddels laten weten dat ze er alles aan zullen doen om het weer goed te maken.
Ik vrees dat deze openbare sollicitatieprocedure al veel te lang aansleept, vooral als je bedenkt dat het maar om één armzalige vacature gaat. Hoort Peter Goossens, gezien zijn wereldformaat, niet al lang te wéten wie hij in dienst zal nemen in het befaamde Hof van Cleve? Daar heeft hij toch geen dertien afleveringen voor nodig, en ik ook niet. Nog een vraagje: stalt hij zijn gaven de laatste jaren eigenlijk niet iets te vaak op de televisie uit? Het is volgens mij mogelijk dat iemand genoeg van hem krijgt. Een vleugje mysterie lijkt me beter voor zijn wereldformaat.
![Aimé Van Hecke: 'Humo heeft afspraak met de 21ste eeuw gemist' [fotospecial]](http://img.humo.be/q90/w148/h148/img_352/352566.jpg)
28 reacties
reageer ookNoel
Woensdag 1 juni 2011 - 18u06
Dwarskijker terug. It's about friggin' time! Hoef ik mijn Humo-abonnement toch nog even niet van de hand te doen.
rover
Woensdag 1 juni 2011 - 16u01
@tefan: sorry dat de canvaskijker en studiobrussel luisteraars niet altijd gelijk krijgen. Niemand houdt van vtm of vt4 maar ze weten wel alles over hun programma's. En dwarskijker is niet meer wat het ooit was. Lees humo al 44 jaar en het gaat steeds verder achteruit. Heb van dwarskijker net zoals bij de schrijfsels van hugo camps een depressief gevoel. Gelukkig vinden de intelectuelen hier het nog goed.
fanvan
Woensdag 1 juni 2011 - 14u24
Wat heerlijk, dwarskijker is terug. Wat bewonder is die man. Ik wil alles van hem sparen. Eigenlijk zou ik een lijstje willen aanleggen met al zijn taalkundige spitsvondigheden om ze dan zelf(ten gepasten tijde) te kunnen gebruiken. Wil ook al lang eens weten hoe die man eruit ziet maar als je dwarskijker zoekt of (rv) of Rudy Vandendaele krijg je nooit een foto te zien!!!
Frédéric
Woensdag 1 juni 2011 - 11u58
Geen twijfel mogelijk, Hij is terug, de echte RV. Schitterende proza van iemand die beroepsmatig veel teveel TV moet kijken. Je zou voor minder zo kritisch worden. Ik blijf u met volle teugen lezen, dwarskijker.
Stefan
Woensdag 1 juni 2011 - 08u24
rover schreef: "Geven jullie niks om eens in een toprestaurant te eten en zie je liever naar fc de kampioenen, ok voor mij maar shut up please." Rover, geef me één reden waarom Humo zich de mond zou moeten laten snoeren'Ligt het je zwaar op de maag misschien dat er columnisten zijn die de maskertjes laten vallen van onze op voetstukken geplaatste tv-sterretjes?Bwahahaha! Komaan rover, laat je nog effe verleiden door VT4, VTM en Kanaal2 en get horny please ;)
Fons
Dinsdag 31 mei 2011 - 16u44
Kommentaar' Heb ik dat echt goed gelezen? Kommentaar? Oh boy...
lenovo
Dinsdag 31 mei 2011 - 14u43
@rover Homoseksuelen gelijkstellen met mietjes getuigt van een slechte opvoeding.
Joos
Dinsdag 31 mei 2011 - 13u32
@Eddiske & Louis: dit IS de echte Rudy. En 't is fantastisch geschreven, bovendien. Zagemannen..
rover
Dinsdag 31 mei 2011 - 11u20
@lenovo: wou even het mietjesgedoe aanhalen. Een kok die in een tvprogramma ff roept is een bullebak volgens velen. Mensen die daarover vallen kunnen naar andere dingen kijken. Ipv homo had ik ze ook watjes kunnen noemen. Al eens op een voetbalplein gestaan' Daar wordt wat afgescholden maar een topkok mag dat niet doen want dan krijgt m bakken kritiek. Hoge bomen vangen veel wind, vooral dan van boompjes die zelf nooit iets zullen worden.
patjecar
Dinsdag 31 mei 2011 - 10u54
Peter Goossens is top:op 15 in de wereldrangschikking.Alleen vorige week met die vieze Chinese dame die zelf niet eens kok is maar wel Nico onterecht afbrak was er over.Nico is favoriet.Johan en/of Glenn medefinalist.Wil Peter een rustige in het Hof van Cleve of iemand als Nico die tegengas geeft en van zich(terecht)afbijt.
lenovo
Dinsdag 31 mei 2011 - 10u50
@rover "ipv af te breken en kommentaar te geven". Vreemd,... even nog dacht ik dat je het nog had over "...al die homo's hier". Of was dat slechts een homofobe escapade'
rover
Dinsdag 31 mei 2011 - 10u37
@peet : over kortzichtigheid gesproken. Blijkbaar zijn mensen die graag eten alleen maar rijken die alles inbrengen bij de belastingen. Ik betaal alles zelf en dat heeft niks met al dan niet veel geld te maken. Ik gun een ander zijn succes ipv af te breken en kommentaar te geven. Als je lekker gaan eten al een escapade vindt...
Louis
Dinsdag 31 mei 2011 - 08u17
Als dat het niveau van de nieuwe "dwarskijker" is. Man, man, waar is de tijd dat Rudy Vandendaele nog schreef !!!
PEET
Dinsdag 31 mei 2011 - 01u04
@rover : waarschijnlijk had je een roze hemdje aan toen je ging eten ' En heb je het btw-bonneke ingebracht bij de belastingen zodanig dat de belastingbetaler bijlegde voor jouw escapade ? Ik kijk niet naar FC De Kampioenen en ben geen homo, wel kom ik andermaal tot de constatie dat mensen die blijkbaar veel geld hebben, een grote muil hebben en kortzichtig zijn in hun denken... . Smakelijk !
rover
Dinsdag 31 mei 2011 - 00u35
Erg toch hoeveel mensen die zelf niks bereikt hebben in't leven even graag anderen met de grond gelijk maken. Peter Goossens is in zijn vakgebied wereldtop en al die homo's hier die ineen duiken omdat er eens geroepen wordt: get a life. Gun een ander zijn succes ipv af te breken. Heb het genoegen gehad er reeds 5 keer te gaan eten en binnenkort de 6e keer. Geven jullie niks om eens in een toprestaurant te eten en zie je liever naar fc de kampioenen, ok voor mij maar shut up please.
Supersoaker
Maandag 30 mei 2011 - 22u13
Pff...hij is terug,rv,blijkbaar kon hij zijn frustraties niet kwijt in zijn 'foto-poëtische' schrijverij. Moet erg zijn,gedoemd zijn om af te breken wat anderen gemaakt hebben.
maradona
Maandag 30 mei 2011 - 18u09
prachtig geschreven!! de nagel op de kop.
PEET
Maandag 30 mei 2011 - 17u51
Ik werkte ooit 1 dag als jobstudent in de horeca aan de kust.... ! Het ging er ook zo aan toe : brullen, roepen, uitkafferen. Na 1 dag gooide ik mijn schort in de ring en ik heb er nooit spijt van gehad... Uitbuiters ipv. uitbaters... Het hotel bestaat inmiddels niet meer. Heb nadien andere vakantiejobs gedaan en ik werd steeds correct behandeld, verdiende meer dan in de horeca. Studenten : bezint eer ge begint !
gustje
Maandag 30 mei 2011 - 17u37
Helemaal eens met dwarskijker,alleen hoef ik geen hele uitzending uit te kijken om tot het besluit te komen om hier nog ooit tijd aan te verspillen. Zelfs een gratis diner in "Hol van Cleve" zou ik weigeren om zeker niet te worden geconfronteerd met die omhooggevallen clown.
Thieu
Maandag 30 mei 2011 - 17u28
Zijn er mensen die en Humo lezen en naar dit soort onzin kijken' Ik ken karakters als die Goossens enkel uit Dwarskijker...
bartho
Maandag 30 mei 2011 - 16u59
Kortom, niks gemist.
wdb
Maandag 30 mei 2011 - 15u42
Als de nieuwe baas Jan hiervoor gezorgd heeft, is ie goed bezig :-)
walterschaerlaeckens
Maandag 30 mei 2011 - 15u14
Dwarskijker terug.. Dat is eindelijk goed nieuws
patjecar
Maandag 30 mei 2011 - 14u56
Kon Peter geen sympathiekere Chinese vinden dan die negatieve die alles afbrak en niets positiefs zei.Nico had groot gelijk.Waarom mochten ze alle 4 niet genieten van de wereldkeuken i.p.v. te moeten afwassen'Het is toch bijna finale.Een gezellig onderonsje kon toch best.
Kloefkapper
Maandag 30 mei 2011 - 13u52
Heeft er iemand een lobotomie op Rudy Vandendaele uitgevoerd' Dit is een jammerlijk slechte poging om scherp en grappig te zijn. Kandidaat Fons is ongeveer 16 keer grappiger en die kan daarnaast zelfs iets...
ikki
Maandag 30 mei 2011 - 11u58
Beetje overdone, deze Dwarskijker. Geschreven door een aspirant-commis uit de Humo-keuken'
J. Meug
Maandag 30 mei 2011 - 11u50
Charleroi is echt top.
danato
Maandag 30 mei 2011 - 11u07
Schaamteloze copycat van Gordon Ramsey.
Reageer ook