Groenten en vis van Gio

Culinair magazine met chef-kok Giovani Oosters

Met de kropsla als centrale rol maakt Giovani een eenvoudig te bereiden en luchtige mousse, ideaal in combinatie met verse garnaaltjes. Deze zomerse lekkernij inspireert tot een meer uitgebreid menu: gewokte kropsla met vinaigrette van kropsla en gepocheerde griet.