Dagelijkse kost

Bio-speculoos en vliegtuigmaaltijden

Aflevering 390

Compilatie van de voorbije week

HD

Bio-speculoos. Al sinds 1989 bakken ze bij Vermeiren Princeps speculoos met biologische bloem. Peter Vermeiren is nu de zaakvoerder van het familiebedrijf en de derde generatie speculoosbakker. Peter laat zien hoe het productieproces, van de enorme deegmengmachine tot de afgewerkte speculoosjes, grotendeels geautomatiseerd werd met behoud van de traditionele bakmanier. - Dagelijkse kost-thema februari: Onderweg. Vliegtuigmaaltijden. Sales manager Daniel Rodriguez geeft Jeroen een rondleiding bij LSG Skychefs in Zaventem. In dit bedrijf worden dagelijks tot 18.000 maaltijden bereid voor verschillende vliegmaatschappijen. Daniel legt uit aan welke voorwaarden gerechten op 10.000 meter boven de grond moeten voldoen en toont hoe het eten uit de koude en warme keuken klaar wordt gemaakt voor transport in de trolleys.