null Beeld VTM
Beeld VTM

Open Venster

‘De reportage in ‘Ze zeggen dat’ is een slag in het gezicht van de grootkeukens’

Met stijgende verbazing heb ik naar de reportage over ziekenhuismaaltijden gekeken in ‘Ze zeggen dat’ op VTM. De bevindingen zijn mijns inziens nogal kort door de bocht en eenzijdig.

Ik ben teamleider maaltijddistributie in een ziekenhuis in West-Vlaanderen. We verzorgen om en bij de duizend maaltijden per dag voor patiënten, het personeel en de bezoekers. Wij produceren dagelijks 350 liter soep, gemaakt met verse groenten, elke week 500 kg puree, gemaakt van aardappelen, melk en boter. Poeder om puree te maken is uit den boze. We werken steevast met verse groenten, verse vis en vers vlees. We werken heel nauw samen met de diëtisten, want samen staan we sterker en zo kunnen we voor elke patiënt de juiste voeding aanbieden.

In de reportage worden de resultaten veralgemeend voor de hele zorgsector en de grootkeukens. Dat is een slag in het gezicht van de zeventig medewerkers bij ons in de keuken en de vijftien medewerkers van de dieetafdeling, die dagelijks het onderste uit de kan halen om voor elke patiënt en bezoeker een evenwichtige en gezonde maaltijd te kunnen aanbieden.

Ik ben er trouwens van overtuigd dat samen met ons er nog andere grootkeukens zijn die met dezelfde beroepsfierheid er dagelijks voor gaan om een evenwichtige maaltijd te voorzien.

Greet Vandecasteele, Damme.

Hebt u ook een brief in de pen zitten? Mail naar openvenster@humo.be of vul onderstaand formulier in:

Reageren op een artikel, uw mening ventileren of een verhelderend inzicht delen met de wereld

Ga naar Open Venster

Op alle artikelen, foto's en video's op humo.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar redactie@humo.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234