Wint Glenn 'De keuken van de meester'?

, door (svb)

Deel
22544_keuken-meester-glenn.jpg

Glenn Vandenberghe, met zijn 18 de jongste van het trio, is van het hout waaruit Goossens graag discipelen snijdt: leert snel bij, is creatief, werkt hard, heeft veel goesting en incasseert de grillen van de chef zonder verpinken. Kort samengevat: hij is de favoriet.

Terwijl we Glenn opwachten in de lobby van hotel Ter Duinen, de zaak van zijn ouders in Knokke-Heist, bestuderen we de kaart. Tussen de voorgerechten staat een tartaar van rode tonijn met... truffelolie. Volgens Peter Goossens een ingrediënt dat in de keuken maar één plaats kent: de vuilnisbak.

Glenn Vandenberghe «Ik weet het! Ik heb het al tegen mijn papa gezegd: 'Als chef Goossens ooit komt eten, doe die truffelolie er niet bij of je hebt ervan!'»

Humo.be-updates in je Facebook-nieuwsfeed?

U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd: