'We zijn net dikker geworden sinds we geen vet meer eten'
Weet wat je eet: hoe we jarenlang werden voorgelogen

, door (tp)

234
Vet1200

'Wie minder vet eet, krijgt honger. De mensen verzadigen dat hongergevoel nu met suikers: een historische vergissing'

Magere melk en vetarme kaas in het koelvak, lightchips bij de droge voeding, een eindeloze selectie margarines in kleurige vlootjes en cholesterolarme eieren in de zuivelafdeling. Al tientallen jaren draait de ‘nul procent vet’-industrie miljarden omzet met claims over een slanke lijn, gave vaatwanden en het eeuwige leven. Zijn we sindsdien beter af? De statistieken suggereren van wel: de levensverwachting is sinds 1980 met zeven jaar gestegen. ‘Dat we ouder worden, betekent niet dat we de laatste jaren alleen maar juiste beslissingen hebben genomen over onze gezondheid,’ weet Hendrik Cammu. Cammu, gynaecoloog aan het Universitair Ziekenhuis van Brussel, volgt de belangrijkste medische publicaties nauwgezet: hij werkt aan een boek over voeding.

Hendrik Cammu «We leven langer doordat we welvarender zijn geworden. We kunnen leidingwater, rioleringen en beter geïsoleerde huizen betalen. Het staat los van onze voeding, want overál ter wereld worden mensen ouder, ook al zijn hun eetpatronen totaal verschillend.»

Humo.be-updates in je Facebook-nieuwsfeed?

U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd: