Eet je ook chocola omdat het goed is voor je hart? Hoe we ons in de luren laten leggen door de voedingsindustrie

, door (dominique soenens)

19

'Een Kellogg's leerstoel aan de KU Leuven? Wat leuk. Maar zodra je je laat sponsoren, ben je niet meer onafhankelijk'

Marion Nestle «Mensen hebben het vaak over Big Tobacco en Big Pharma, maar de voedingsindustrie is groter dan die twee en heeft daardoor ook meer middelen om wetenschappelijke onderzoeken naar haar hand te zetten. Dat is zeer zorgwekkend, en het heeft nefaste gevolgen.

»Het is om te beginnen bijzonder kwalijk voor de geloofwaardigheid van de wetenschap. En daarnaast zijn er kwalijke gevolgen voor de volksgezondheid. Ons dieet is medeverantwoordelijk voor de opwarming van de aarde en voor het verdwijnen van de biodiversiteit. De voedingsindustrie probeert dat toe te dekken. Net zoals ze dat doet voor de invloed van voeding op obesitas.»

HUMO Hoe gaat de voedingsindustrie dan te werk?

Humo.be-updates in je Facebook-nieuwsfeed?

U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd: