humoOpen Venster
‘Zeg niet witlof tegen witloof’
In zijn column in Humo 4292 heeft Marc Didden het over witlof. Dat is echter de vernederlandste benaming voor witloof. Die groente werd in 1830 bij toeval ontdekt door Brabantse cichoreikwekers, toen ze een overschot aan cichoreiwortelen na de oogst in een donkere schuur hadden laten liggen. Na de winter merkten ze dat het loof was uitgelopen. Ze hebben dat loof op zijn eetbaarheid en smaak getest, en al vlug bleek die nieuwe groente wonderlijk veelzijdig te zijn. Ze werd heel eenvoudig genoemd naar wat ze was en is, namelijk een loof zo wit als een lelie.
Daniel Goes, Oostende.
Hebt u ook een brief in de pen zitten? Mail naar openvenster@humo.be of vul onderstaand formulier in:
