CULINAIR: Smakelijk!

En wat hebben wij van de eerste weken van ‘Smakelijk!’ en ‘Chez Piet’ zoal geleerd? Dat le nouveau Piet Huysentruyt naast de verzadigde vetten ook de dwangmatige smoelentrekkerij heeft afgezworen (punt 1), dat hij met zijn blauw-witte schort tevens zijn oude catchphrase over de haag heeft gegooid (punt 2), en dat zowel de kijkcijfers van ‘Smakelijk!’ als die van ‘Chez Piet’ vooralsnog enigszins tegenvallen (punt 3). Enfin, zo denken wij er toch over.

Piet Huysentruyt « Ik vind eigenlijk niet dat de kijkcijfers zo tegenvallen. In de achttien jaar dat de zender bestaat, heeft VT4 – nu VIER – nooit een eigen programma uitgezonden om vijf voor zes: er stond daar altijd een serietje geprogrammeerd dat het met vijftig- à zestigduizend kijkers moest stellen. ‘Smakelijk!’ heeft al een piek gehad van 150.000 kijkers: da’s toch niet mis gescoord, denk ik dan. En de eerste aflevering van ‘Chez Piet’ haalde zelfs 200.000 kijkers, met vijftien procent in de doelgroep: dat is gewoon zeer goed. Oké, ik geef toe dat ik geen kijkcijferrecords breek. Maar vergeet niet dat ik nu op een andere zender zit, en dat de mensen me nog een beetje moeten vinden. Ik heb altijd gezegd dat ik nog één keer wil knallen, en dat zal ik doen ook. Geef me nog wat tijd.»

'Ik wil nog één keer knallen, en dat zal ik doen ook'

HUMO De kijker zal er misschien nog aan moeten wennen dat je je ineens als een soort gezondheidsgoeroe profileert.

Huysentruyt « Maar ik wíl mij helemaal niet profileren als een gezondheidsgoeroe! ­Iedereen mag van mij eten wat hij zelf wil, en ik wil mensen nergens toe verplichten: de tijd van het opgestoken vingertje is voor mij voorbij. Trouwens, wie ben ik om mensen een gezond eetpatroon op te dringen? Ik heb vroeger met room en boter gesméten in mijn kookprogramma’s. Het enige wat ik wil, is tonen wat gezond eten met een mens kan doen. Iedereen kan nu op het scherm zien dat ik slanker ben dan vroeger, en je mag van mij aannemen dat ik me ook nog eens stukken beter voel. Ik zeg altijd: het eten dat je in je lijf steekt, dat is precies zoals de benzine die je tankt met je auto. Als dat goeie benzine is, dan gaat je auto langer mee – zo eenvoudig is het. Mensen vragen me weleens: ‘En ga je nu nooit meer eens een pak friet halen?’ Ja, natúúrlijk ga ik af en toe nog een frietje steken! Maar vroeger was dat een grote friet met dubbele mayonaise, plus dan nog eens een frikandel, een lookworst en een kaaskroket; nu is het een klein frietje met een enkele portie mayonaise. En ik bijt een keer in de cervela van mijn vrouw.»

HUMO Sta je nog altijd volledig droog?

Huysentruyt « Niet volledig, nee. Het eerste halfjaar na mijn hersentrombose heb ik als een pater geleefd, maar sindsdien laat ik de teugels wat meer vieren. Als ik op vakantie ben in een wijnstreek in Zuid-Afrika, zoals onlangs, drink ik dan een wijntje? Tuurlijk drinkt Piet dan een wijntje! Maar drink ik nog drie flessen per dag, zoals vroeger? Nee, ik hou het bij een glaasje of twee. Alles met mate, zie je: dat is het geheim.»

HUMO Citaatje uit ‘Smakelijk!’: ‘Ik rij nu beter bergop, als ge verstaat wa da’k bedoel.’ Wat bedoel je precies, Piet?

Huysentruyt «Precies wat ik zei: als je 94 kilo weegt en je gaat fietsen, dan raak je de berg niet op. Nu weeg ik 78 à 79 kilo, en fiets ik gezwind naar boven. Ja, jij dacht natuurlijk meteen weer aan iets in de erotische sfeer, maar dat zegt vooral iets over jouw dirty mind. Ik bedoelde daar niks erotisch mee, echt waar niet. Ik wilde er gewoon mee zeggen dat ik vroeger altijd in m’n vrouw haar gat zat, en dat dat nu omgekeerd is. Versta je?»